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明厨亮灶实施方案建设定义
“明厨亮灶”，是指餐饮服务单位为让消费者享有知悉其接受服务真实情况的权利，通过采用透明玻璃窗(或玻璃幕墙)和监控摄像头视频直播展示、设置参观窗口等方式方法。
关键词：明厨亮灶
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阿里云视频智能视觉平台助盒马鲜生和饿了么 实现明厨亮灶透明化管理
目前，阿里云一站式视频接入与智能视觉平台，已经在盒马鲜生和饿了么成功落地。对内有严格的后厨食安标准规范，并有门店巡检系统。盒马希望通过整合门店视频接入+AI分析能力，将后厨巡检工作自动化，以提高巡检效率，及时发现并整改问题。
关键词：明厨亮灶
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明厨亮灶识别技术AI算法
明厨亮灶AI技术可以进行实时远程直播观看，对于未戴口罩/帽子/手套等违规行为，系统可以进行AI识别并实时预警，联动到巡检系统，记录门店巡检结果，并实时推送给门店负责人立即整改。智能视觉在明厨亮灶场景中主机应用：
关键词：明厨亮灶,识别技术,AI算法
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“明厨亮灶”：厨房里的实况直播
舌尖上的安全，是我们就餐最关心的事儿，以前我们很少能够看到后厨到底干不干净，现在，咱鹤壁不少饭店、学校等餐饮单位开展了“明厨亮灶”活动， 食客们通过手机、电子屏幕就可以看到厨房、餐厅的实况了。
关键词：明厨亮灶,摄像头,视频监控
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34万所学校实现“互联网+明厨亮灶” 线上巡厨保障食品安全
目前全国已有34万所学校实现了明厨亮灶。人工智能巡查系统显示，当前巡查学校食堂累计17175个，疑似违规学校食堂62个，发现违规问题线索311个……”11月22日，由整治食品安全问题联合行动工作组主办的“慧眼观后厨 共治促食安”活动在北京举行。活动现场演示了“互联网＋明厨亮灶”线上巡厨智慧管理系统，并与上海、深圳市场监管部门智慧监控指挥中心等分会场进行直播连线。
关键词：明厨亮灶,智慧食安
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什么叫“明厨亮灶”4.0
什么叫“明厨亮灶”4.0，4.0就是在3.0互联网+“明厨亮灶”的基础上融入了AI区块链大数据分析、云计算、AR/VR位置服务等技术，让这些时髦的技术真正运用到了我们的校园食品安全监管之中。
关键词：明厨亮灶,食品安全
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“明厨亮灶”何以更“亮”
近年来，一些地区通过开发App等方式打造网络监管平台，推广“明厨亮灶”。这种科技应用手段，可以促进相关部门加强顶层设计和区域协作，鼓励各地搭建“互联网+”监管系统，将不同地方餐馆后厨视频系统链接起来，逐步整合形成全市、全省乃至全国统一的动态监管平台。唯有各方措施到位了，才能让餐饮企业的“明厨亮灶”做到够“明”够“亮”，不留死角。
关键词：明厨亮灶,明厨亮灶工程
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天津学校安装明厨亮灶“智慧大脑” “千里眼”紧盯校园饮食安全
明厨亮灶“智慧大脑”系统都部署完毕，具备不按规定着装、非法区域接打电话、吸烟等警告功能，下一步还将增加出入权限管理、掉落食材违规使用、物体摆放位置识别、清洁管理、食材数量统计、水洗食材行为分析、分类清洗、未清洁盘碟堆叠识别等功能。记者昨日获悉，这一智慧成果目前在中新天津生态城“上岗”，试点小金星幼儿园和天津外国语大学附属滨海外国语学校小学三部，共部署20多个摄像头，为校园食品安全装上了“千里眼”。
关键词：明厨亮灶,千里眼,摄像头
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校园安装“明厨亮灶” 学校责无旁贷
近日，教育部体育卫生与艺术教育司司长王登峰表示，关乎孩子的健康没有小事。学校食品安全问题一直倍受关注，特别是近年来一系列校园问题事件的发生，更是让这一问题倍加牵动人心。在这种情况下，加强学校食品安全管理，堵塞各种安全漏洞，提升学生餐的质量，确保孩子们用餐干净、卫生、营养、健康，就成了全社会共同关心的热点民生事项。
关键词：明厨亮灶,食堂监控,后厨直播
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明厨亮灶溯源监管系统主要功能
明厨亮灶溯源监管系统是以监控摄像头、智能网关+智能终端显示屏、智慧食安云、APP、小程度等一系列硬软件集成，实现了厨房公开、证照公开、人员公开、源头公开、监管公开、检测公开、加工公开、废弃物公开等服务。
关键词：监控摄像机,食安云,明厨亮灶